唐培里侬是一款年份香槟，酿酒葡萄均采自单一年份，这意味着在一些较差的年份里，酒庄会选择不酿造此款香槟。

2. 倾听别人的看法 这一条建议和第一条是紧密关联的，交流是双向的，因此倾听别人的想法就显得尤为重要。品鉴过程中，不论是葡萄酒专业人士还是初学者，都可能会提供出令人惊喜的答案。

有时候你会发现，某一个年份的酒款可能在酒评家眼里表现较差，但却是你喜欢的风格。此外，如果你品鉴过同一款酒的多个不同的年份，你也能很快找到自己最喜欢的年份。如果你喜欢纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或者法国波尔多（Bordeaux）混酿葡萄酒，那不妨在同一产区再找找不同的葡萄酒。ABSTRACT： Do you know what makes one an excellent wine drinker? This article lists 5 common qualities of them. Lets learn together! 对于很多葡萄酒爱好者来说，品鉴已经成为生活中的常事如果你觉得自己通过品鉴收获的并没有这么多，那就跟优秀的品鉴者学学下面这5条吧，相信你也会有不少的收获。

品鉴过程中，不论是葡萄酒专业人士还是初学者，都可能会提供出令人惊喜的答案。或许你可以从他们那里学到一些贴切的葡萄酒形容词，也可能是一些独到的看法，这都会成为激发你思维的关键点。相比赤霞珠，梅洛风格更为柔和。

摘要： 众所周知，纳帕谷产区是全美国最著名的葡萄酒产区。它有着迷人的阳光、清凉的海风和优质的美酒。2. 梅洛 在21世纪初期，梅洛葡萄酒是世界上最畅销的葡萄酒之一。在酿造霞多丽葡萄酒时，既可以使用不锈钢罐、旧橡木桶，还可以使用美国或法国橡木桶。

榜单公布不久后，这款酒就已售罄。因此，不同的酿造方法酿造的霞多丽葡萄酒风格各异，有的口感清新优雅，有的果味浓郁，有的散发着奶油的气息，有的带着浓浓的橡木风味。

就在上个月，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）将2014年杜克霍恩三掌园梅洛红葡萄酒（2014 Duckhorn Vineyards Three Palms Vineyard Merlot, Napa Valley, USA）列为2017年百大葡萄酒榜单的头名酒款。在纳帕谷三大葡萄品种中，就风味多样性而言，霞多丽可以为酿酒师提供最大的灵活性。霞多丽喜好凉爽的气候，如果山区葡萄园气候凉爽，就能出产风味浓郁的霞多丽葡萄。那里风光旖旎，盛产美酒，曾被人比喻成葡萄酒爱好者的迪士尼乐园

另外，红酒世界团队在这片展位也遇到了一位老朋友芝路酒庄的亚洲品牌大使安娜维尔奈（Anne Vernay）女士，她热情地为团队成员们倒上葡萄酒，并聊起了今年7月来到红酒世界做网络直播的经历，心情十分愉悦。近年来，UGCB每年都会在中国的4座城市举办（已发售的）最新年份葡萄酒的品鉴会，吸引中国的业内人士品鉴美酒、寻觅商机。UGCB成立于1973年，其成员为来自梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）、苏玳（Sauternes）、巴萨克（Barsac）、圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）产区的135座顶级酒庄。现场的好酒琳琅满目，但百闻不如一见，只有亲自尝试才能了解哪些酒真正合自己胃口。

联合会成员名单 2014年从春天起到6月底、7月初，波尔多一直被寒冷和大雨侵袭，直到进入8月份，人们还觉得2014年就像2013年的翻版，让人失去希望。会场内人头攒动 高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）葡萄酒 带着对这一戏剧性年份的好奇，红酒世界团队首先来到格拉夫和佩萨克-雷奥良产区，品尝各座列级庄（Cru Classe）的白葡萄酒。

为了让大家都有酒喝，酒庄的代表也只好为每个人倒上一小口的量，令人喝完仍感到意犹未尽。如今2014年份波尔多酒款已经上市，感兴趣的酒迷相信能在众多佳酿里遇上心仪的高性价比酒款，而对葡萄酒投资者来说，这一年份更是不容错过。

可惜的是，在来到展位时，产区的另外两座名庄克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）及史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）的葡萄酒已被抢夺一空，未能一亲芳泽。摘要： 由波尔多特级酒庄联合会举办的2014年份葡萄酒品鉴会广州站昨日于广州四季酒店举行，红酒世界团队应邀参加。早在品鉴会开始前，现场便已排起了长队，队伍从入口处一直延伸，几乎环绕酒店走廊一周。巴顿城堡（Chateau Leoville-Barton）葡萄酒 在拜访了各座酒庄的旧识后，红酒世界团队便开始游走于各大产区的展位，品鉴自己感兴趣的葡萄酒。碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）葡萄酒 除了龙船外，碧尚女爵酒庄、克里奈酒庄（Chateau Clinet）、嘉仙酒庄（Chateau Gazin）等名庄的葡萄酒在品鉴会开始不久后就被瓜分完毕，令不少慕名而来的感叹其人气之旺。富尔泰酒庄（Clos Fourtet）葡萄酒 2014年的富尔泰酒庄葡萄酒使用89%梅洛（Merlot）、7%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和4%品丽珠（Cabernet Franc）酿造，口感浓郁、丰富而又不缺少细腻感，矿物质风味突出。

拉图玛蒂雅克古堡（Chateau Latour-Martillac）和骑士酒庄（Domaine de Chevalier）的白葡萄酒表现尤佳，二者都拥有脆爽的酸度和清新的柑橘、绿色水果风味，酒体中等，结构平衡。斯格拉哈宝酒庄（Chateau Sigalas-Rabaud）的新年份酒款口感醇厚，风味相对淡雅。

ABSTRACT： UGCB Hosted 2014 Vintage Guangzhou Tasting on Nov. 28th, to which Wine-world team was invited. 2017年11月28日，波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux，简称UGCB）于广州四季酒店举办2014年份葡萄酒品鉴会，本场品鉴会是继沈阳站、北京站和上海站之后的第4站。但很快天气发生转变，波尔多的酒农们迎来了多年以来最炎热干燥的一个9月份，葡萄品质大大挽回，最终的成酒品质为2010年以来的最佳，但价格却相对较低，因此2014年对于消费者来说是非常友好的一个年份。

而后品尝的红葡萄酒柔滑易饮，果味充沛，单宁已然十分细腻，高柏丽酒庄的红葡萄酒更是以精致的口感、无比顺滑的单宁和略显咸鲜的余味俘获众人的味蕾。品鉴会已经开始，入口处仍是人山人海 若说去年的品鉴会是场热闹的盛会，那么今年的品鉴会恐怕可以用比肩继踵、盛况空前来形容。

二级庄（Second Growth）巴顿城堡的葡萄酒获得团队成员的一致认可，充沛的黑李和蓝莓风味与耐嚼而细腻的单宁相互衬托，口感纯净，酒体饱满，拥有极佳的深度和持久的余味，展现出了强大的陈年潜力。小村庄酒庄（Chateau Petit-Village）葡萄酒 小村庄酒庄的酒款有着强劲而坚实的单宁，薰衣草、黑莓、黑樱桃、泥土和薄荷风味颇为浓缩，是一款值得粉丝们等待数年的好酒。在排队一个多小时后，红酒世界团队终于也进入了会场，在领取胸牌、酒庄介绍手册、品酒笔记本和酒杯后开始探寻美酒。龙船庄园（Chateau Beychevelle）葡萄酒 龙船庄园近年来在国内市场大受欢迎，在红酒世界团队到来时，展位已经被里三圈外三圈围得水泄不通。

旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）葡萄酒 曾参与红酒世界直播的芝路酒庄（Chateau Guiraud）亚洲品牌大使（左） 苏玳和巴萨克产区2014年的葡萄酒品质极高，其中一级庄（Premier Cru）旭金堡酒庄的葡萄酒颜色深邃，风味浓缩，已经展现出些许橘子酱和杏干风味人们总说，嗅觉和味觉是密不可分的两种感官，因此，在葡萄酒入口之前，对其进行一次嗅觉上的体验是很有必要的。

通常来说，在一款受到橡木塞污染的葡萄酒中，我们可以闻到诸如湿报纸、发霉阴湿的地下室、旧湿抹布以及湿狗的气味。这也是为什么对于品鉴葡萄酒来说，嗅觉显得至关重要。

首先，把你的鼻子伸进酒杯，接着再闭上双眼。若你想更好地理解这种影响是如何发生的，不妨先捏住自己的鼻子，然后放一颗草莓在嘴里咀嚼。

当咀嚼进行到一半时，再放开捏住鼻子的手，这时你便会立即感觉到口中草莓的味道变浓郁了许多。本文便教你如何进行品酒的第三步——闻香。也许这个动作会让你感觉有些滑稽，但却可以让你留意到更多酒液中所散发出来的气息。如果你不能确定自己是否真的闻出了这些气味时，不妨与身边的人交换意见，询问他们是否也在酒中闻到了这些令人不悦的气息。

请记住一点，嗅觉是个很主观的东西，所以无论你最后闻出了何种香气，都不是个错误的答案。甚至在有些例子中，当十个人围坐一桌品鉴同一款酒时，他们会给出十种不同的答案，这其实是因为我们的大脑仅能辨别出存在于我们记忆中的味道，也就是我们此前闻过的或者经常嗅到的气味。

摘要： 品鉴一款葡萄酒时，我们通常需要经过察颜、晃杯、闻香以及品尝四个步骤。然后，深吸一口气，并且努力辨认出你所能闻到的种种气味。

而在知晓了嗅觉对于品酒的重要性后，下面小编便教大家如何闻香。或是直接向侍酒师请教，如果这款酒的确被橡木塞污染了，他是有义务为你更换一瓶新葡萄酒的。